모두의 건강을 위한 이야기

목차냄새는 강하지만 매력적인 발효음식, 취두부란?취두부에 함유된 주요 영양 성분아시아 각국에서 사랑받는 취두부다양한 조리 방식으로 즐기는 방법도전해볼 만한 전통 발효식품냄새는 강하지만 매력적인 발효음식, 취두부란?취두부(臭豆腐)는 이름 그대로 '냄새나는 두부'를 의미하는 전통 발효식품입니다. 두부를 소금물, 발효 채소즙, 누룩균 등에 일정 기간 숙성시켜 만들어지며, 강한 냄새와 독특한 맛으로 호불호가 극명하게 갈리는 음식입니다. 그러나 이 강렬한 인상 뒤에는 다양한 영양소와 건강 효능이 숨어 있어, 아시아권에서는 오랜 시간 사랑받아온 국민 간식이기도 합니다. 이 글에서는 취두부의 주요 영양 성분과 건강상 이점, 그리고 어느 나라에서 주로 즐겨 먹는지, 어떻게 조리되어 소비되는지까지 폭넓게 알아보겠습니다...