모두의 건강을 위한 이야기

목차6월은 병어회 제철, 가장 맛있을 때병어의 맛과 식감, 다른 생선과 차별화되는 이유병어회의 건강 효능과 영양 정보병어회를 더욱 맛있게 즐기는 방법과 주의사항6월 병어회는 지금 아니면 못 먹는 여름 별미6월은 병어회 제철, 가장 맛있을 때병어는 늦봄부터 여름 초입인 5월 말~7월 초 사이, 특히 6월에 살이 오르고 맛이 절정에 이르는 생선입니다. 병어는 전국 해안에서 잡히지만 주로 서해안에서 많이 어획되며, 여름철 바다의 대표 별미로 손꼽힙니다. 특히 6월의 병어는 살이 탱탱하고 기름기가 적당하여 회로 즐기기에 최적의 상태입니다. 병어는 부드러운 식감과 담백한 맛으로 회, 조림, 구이 등 다양한 방식으로 활용되지만, 신선할 때는 역시 병어회가 으뜸입니다. 민어, 광어 등 다른 흰살 생선보다 비린 맛이 ..